今月のお菓子｜丸芳露本舗北島

今月のお菓子

「山つと」とは、山に行ってきた人のお土産。「つと」とは、藁で巻いた包みのことと云われています。　この季節、何よりのお土産は「栗」。その、渋皮つきの栗をさらし餡で包んで、摺り下ろした山芋と米粉の生地で巻きました。秋の風情があふれています。

蜜付けした渋皮つきの和栗を贅沢に使ったマロンクリームに加えてカスタードクリームと生クリームを詰めました。三つの素材が口の中で溶け合って豊潤な味わいを奏でます。

日本の美しい四季を、伝統の色彩で上品に仕上げました。

ケーキもそれぞれの表情をもっています。
最も適した原材料を選び、豊かな味わいに焼き上げます。