今月のお菓子
1月のお菓子 (2月のお菓子はお知らせ欄にてご案内いたします)
1月「葩餅」(2月は「いちごさん羊羹」)
新年ならではの、おめでたい和菓子です。 宮中のお正月のお祝いに供えられる飾り餅を菓子にしたもので、 当社では外郎で仕上げ、 蜜炊きした牛蒡(ごぼう)と味噌餡をはさんでいます。 牛蒡は押鮎に見立てられたものです。
1月 苺のエクレア(2月は「チョコレートケーキ」)
イチゴの酸味とよく合うように、生クリームとカスタードクリームをブレンドさせました。 シューのなかでお互いが引き立てあい、春の香りいっぱいの一品になりました。