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今月のお菓子
１２月のお菓子 （１月のお菓子はお知らせ欄にてご案内いたします）
「ゆず香」
あっさりした白餡に柚子の香りをくわえて薯蕷饅頭を拵えました。 晩秋から初冬に発する爽やかな柚子の香りを感じさせる 色合いと風味で冬定番の和菓子となりました。
「ストレート」
北島が洋菓子を始めた頃から大切にしている冬の定番「ストレート」は、 北島らしい口溶けよい、きめ細やかな生地のバターケーキを、 あんずジャムとシロップで覆うことでさっぱりした酸味が生地の程良い甘さとバランスよく重なります。
